A baromfitartás és -feldolgozás az élelmiszeripar egyik meghatározó ágazata, ugyanakkor régóta fennálló kihívással küzd: a kellemetlen szagok kezelésével . Ezek a szagok a baromfitelepek és feldolgozóüzemek környezetében élők mindennapjait is negatívan befolyásolják. Az utó bb i években azonban egy olyan szagtalanítási megközelítés jelent meg, amely nemcsak ígéret, hanem mérhető eredményekkel alátámasztott megoldás . Szagterhelés az élelmiszeriparban A baromfitartás és -fe